濟南健康餐市場剛起步
本文來源：舜網-都市女報 責任編輯：王曉易_NE0011,肉毒桿菌
女報記者 蔣之光
最近一段時間,新竹汽車借款，很多濟南市民在朋友圈中曬出自己的午餐，這些午餐大都是蔬菜和水果組成，即使是肉類也是低脂肉，並具有低糖低油低鹽的特點。女報記者發現，這些健康餐深受都市白領喜愛，還有一些患有脂肪肝、糖尿病疾病的人也青睞這樣清淡的飲食。事實上，健康餐在北上廣等一線城市的發展已初具規模，而在濟南現在也開始起步。
白領時尚健康的輕食體驗
電影中，女主角一身精緻的職業裝，為保持苗條的身材，午餐只吃一份沙拉的橋段讓濟南女白領張曉旭神往了好多年，她一直期待濟南也能有這樣專門制作健康減肥餐的地方。就這兩天，張曉旭突然不再到公司附近的小吃店就餐，因為她終於等到了期待多年的健康餐。
每天快到中午，她便用手機在網上下單，訂一份與眾不同午餐。“就是一份沙拉，只有水果和蔬菜，不僅可以美容養顏，還能保持好身材,裝潢清潔。”女報記者看到，這份沙拉中有西蘭花、三文魚、雞蛋、紫薯、桑葚，擺放非常精緻，所有的食材都沒有經過調味。
記者埰訪發現，很多濟南白領早已厭煩了油膩的大魚大肉，吃素成為新的飲食喜好。曾經，濟南的素食餐飲店深受追捧,八里馬桶不通，可那畢竟是館子，無法滿足這些人群每餐食素的飲食要求，只能在生活閑暇時為一成不變的菜單換換口味。在這種市場服務缺失的狀況下，一些人捕捉到商機，開始從事健康餐的制作。
濟南健康餐市場剛起步
濟南“沙拉快跑”的經理張凱說，他算是濟南最早制作沙拉健康餐的人。過去，他發現在北上廣等一線城市，健身餐、減肥餐發展多年，甚至已經形成了多個品牌間的競爭，而在濟南卻是一片空白。
“我是今年3月份開始跟朋友合伙，一起開發了這個項目，過去濟南還沒有過。”張凱告訴記者，目前他們的銷量每天在二、三百份左右,自體脂肪隆乳推薦，大部分顧客是女性。因為銷售量逐步增加，配送範圍已經擴張了兩次。
除了“沙拉快跑”，濟南還有一些健身愛好者也做起了健康餐的生意。刁忠義就是一員，他跟朋友經營著一個名為“大壯健身營養餐”的微信號。“現在剛開始做，每天能買個四、五十份，基本上是往健身房送。”他的食譜上分為增肌和減脂兩類，每份健康餐都明確標注了食材的重量和卡路裏，“女性顧客基本上都選減脂類的，她們能看到一頓飯懾入的熱量，根据這個就可以安排一天的運動量。”他說,台北住宿，“以後濟南會有更多的做健康餐的人，大傢會形成競爭，到時候就要各憑本事。”
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