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油焖大虾是发源于我国湖北地域的一道传统名菜,口胃香辣,建造也还算是比力简略,现现在做成的油焖大虾是颠末改进的,相对于来讲吃起来加倍的康健,也比力的合适公共的口胃,以是较为风行。虾的养分丰硕,并且其养分轻易被人体吸取,对付身体衰弱的人有极好的调节感化,此外还能弥补钙,磷等养分元素,对付血汗管也有益处,别的虾含有的虾青素对付时差症有帮忙。
油焖大虾的做法之一
油焖大虾中利用了一个焖字,这类焖的伎俩对付不少菜来讲都是相当首要的一环。
食材筹备
对虾2只,绍酒适当,花生油,白糖,葱段,姜片,香葱,盐,胡椒粉,清汤适当。
法子步调
一、将对虾冲刷,剪去虾须,虾腿,挑去虾线,用盐,胡椒粉和绍酒腌一会;
二、大葱切花,姜切末,蒜切末,香葱切小段;
三、炒锅放入花生油烧热,撒入葱花,姜末和蒜末煸香,然后放入大虾煸炒出油;
四、虾变红以后烹入料酒,加清汤,盖锅焖烤,参加盐,白糖调味;
五、然后收汁,加糖使汤汁浓稠便可出锅。
油焖大虾的做法之二
油焖大虾简略的做法,降酸茶,就算是厨房中的新手也是能建造的。
食材筹备
虾一斤,油适当,料酒适当,白糖,醋,姜葱适当,生抽,盐。
法子步调
一、将虾处置清洁,然后参加料酒腌一下;
二、葱姜切成小段待用;
三、炒锅放入较多的油烧热后放入腌好的虾,翻炒至变红痛風治療,后放入葱姜丝;
四、然后倒入白糖,白醋,生抽和盐调好的汁焖3分钟收汁便可。
小贴士
对付新手来讲,最后的汁是要事前调好待用肉丸机,才好。
油焖大虾的做法之三
食材筹备
大对虾6只,番茄酱3匙,黄酒3匙,生抽1匙,姜片,葱段,盐,虾油6汤勺,盐2匙,油适当。
法子步调
一、对虾洗净,去除虾线,沥干待用;2
二、锅烧热,放入虾油烧热后煸香姜片,然后倒入对虾煎红;
三、然后倒入黄酒,盖锅焖上半分钟,开锅撒上葱,淋入番茄酱,加净水,盐和糖;
四、翻匀后收汁,淋些香油便可出锅。 |
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