制作酸菜的方法竟然如此简单,看完马上就会了

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酸菜，是咱们中国的泡菜，德国也在建造，酸菜就是用白菜腌制获痛風治療,得的，建造酸菜就是为了长时候的保留新颖的蔬菜，酸菜很是的适用，可以用来当小菜吃，可以以用来烹调食材，这类食品很是的下饭，由于地域的分歧，酸菜的建造法子也纷歧样，有的是一些四川做法，有东北做法，种类很是的多，很是的好吃。

建造酸菜必要几个步调，起首就是筹备一些新颖的蔬菜，然后清算清洁，泡一段时候，以后放到密封的坛子内里，放上一些质料，腌制一周以后便可以吃了。

酸菜是咱们中国人发现出来的，韩国人却学会了，并且他们韩国人用饭的时辰每顿饭都离不开泡菜。腌制酸菜不必定用白菜，还可以用一些本身喜好吃的菜，并且很是的有养分，酸菜的也有此外名字，可以叫泡菜，也能够叫咸菜。建造酸菜的法子有不少种，有的建造法子就是，挖一个大坑，然后处置清洁以后把白菜放到内里摆齐，然后再撒上盐，一个月以后便可以食用了，这类工具无论放多久都不会坏的，放的时候越长越好吃，人们常常冬季吃这道菜。

东北人们的家里必需有酸菜，他们的家内里都有一个腌制酸菜的大缸和腌制酸菜的石头。无论家里有钱仍是没钱城市腌制酸菜，人们为了冬季可以吃到新颖的蔬菜，才缔造了这类建造法子，如许可以保留新颖的食材，在之前的时辰一个大族后辈由于犯了错被赶出了中国，可是他们在此外处所很是的惦念家里的酸菜。

东北人在建造酸菜很是的简略，就是把筛选上好的白菜清算清洁，然后放在阳光下面暴晒，洗濯清洁放到大缸内里，记得摆整洁，然后在白菜的上面压上一个大石头，参加凉开水，然后腌制，记得必定要密封起来，不成以让氛围进去，然后跟着严寒的气候白菜也在发酵，一个月以后便可以食用了，这类建造法子叫做生腌，另有一种熟腌，就是把白菜煮熟，然后放到大缸内里去腌制，上面盖上一个大石头压实，一个月以后也能够食用了，在吃酸菜的时辰记得必定要煮熟。

四川的泡菜很是的有益处，他们的酸菜吃起来很是的脆，并且味道很是的棒，色彩也很是的标致，四川的泡菜很是的开胃，还可以帮忙人们醒酒，这类菜是他们家里不成缺乏的食品，味道很是的棒。

东北人很是的喜好吃酸菜，可是跟着期间的脚步，本身在家腌制酸菜的很是少，大师都喜好买酸菜，不外大师在采办酸菜的时辰必定要注重几点。

上好的酸菜色彩很是的天然，叶子是黄色的，而白菜帮是透明的，若是酸菜放的时候比力长或放在包装袋内里的话，色彩会发暗，大师最佳不要采办。若是你看到的酸菜色彩特此外鲜明，万万不要采办，由于这类内里放了添加剂。

上好的酸菜味道闻起来有一种天然发酵的味道，而不是很是刺鼻的味道，若是味道很是的刺鼻万万不要采办。正宗的酸菜很是的脆，并且味道也很是的好，筛选酸菜的时辰可以摸一下酸菜，若是腐臭的话就万結婚禮車, 万不要采办。大师在够买酸菜的时辰必定要注重这几点。

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