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蛋挞的做法与技巧,教你10分钟做蛋挞的方法

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發表於 2019-8-28 15:45:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
食材 :鸡蛋 牛奶 蛋挞皮 奶油

辅料 :低筋面粉、炼乳自體脂肪隆乳,、白糖

蛋挞是如今甜品店的热卖甜品,下战书茶常常一杯奶茶两个蛋挞,可是若是你在减肥时代,或怕发胖,建议大师仍是别这么吃了,否则一个月我保你胖十斤,有点扯远了,由于今天小萌要教大师蛋挞的做法,做蛋挞有几个比力贫苦的处所,一就是蛋挞皮,蛋挞皮做欠好,以是建议大师直接超市买现成的蛋挞皮就好,二就是烤蛋挞的时辰必要把握好火候,否则轻易烤焦了,若是你也爱吃蛋挞,那末就脱手DIY个。

蛋挞的做法

原料:蛋挞皮、鸡蛋、奶油、牛奶;

辅料:低筋面粉、炼乳、白糖;

建造步调:

一、用日常平凡煮牛奶的锅,把牛奶、奶油倒入锅内,然后参加适当的炼乳提香并搅拌平均;

二、把锅放到煤气灶上开小火,参加适当的白糖,用票根搅拌至白糖消融后便可关火,不必要煮开的,关火后放那凉着备用;

三、取鸡蛋黄,法子很简略,拿快碗,拿把漏勺,直接把鸡蛋打在漏勺上,然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全数流到碗里,漏勺里就只剩下蛋黄了;

四、取好蛋黄然后把蛋黄打散,这时辰煮好的牛奶也差未几凉了,把筹算的蛋黄倒到牛奶里,然后搅拌平均;

五、搅拌平均后便可以参加适当的低筋面粉,主如果为了可以或许有必定的粘度口感更好,注重面粉有不少种,咱们必定要选择低筋的面粉,然后把面粉和牛奶鸡蛋液搅拌平均,这个就是蛋挞液了;

六、为了口感更好,咱们蛋挞液还必要举行过滤一遍,如许做出来的蛋挞口感更细腻;

七、这时辰摆好蛋挞皮,把过滤事后的蛋挞液挨个的倒入蛋挞皮中,倒的时辰最佳拿个漏斗,然后倒漏斗里往下贱比力好操耳鳴治療, 作,可是不必要倒的太满,只必要倒八分便可,由于蒸的时辰也会又必定的膨胀。

八、接着就是烤蛋挞了,列位按照本身的烤箱举行烤,烤以前记着必定要先对烤箱举行预热几分钟,然后把温度调到220度,设按时间25分钟;

九、烤好后的蛋挞很是香,一股香馥馥的奶香味。

蛋挞的烹调技能

一、有不少朋侪会问,那像那种蛋挞里参加紫薯,红豆,草莓等如许的蛋挞该若何做呢?实在很简略,你若是爱吃,那末你在倒入蛋挞液以前先在蛋挞里参加这些工具,然后在倒蛋挞液,注重若是是紫薯蛋挞,那末21點,紫薯要先蒸熟才行哦,红豆也必需先煮熟才行哦,可是小萌喜好纯口胃的,口感比力好,以是我啥都不加;

二、有的人不喜好太嫩的蛋挞,喜好那种烤的一层一层的蛋挞,那末可以放到烤箱上层在烤一下。
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